Rote-Rüben-Obsttorte

• 200 g
• Zartbitterschokolade schmelzen
• 250 g
• gekochte rote Rüben fein reiben, Saft wegleeren
• 5
• Eiklar mit
• 100 g
• Zucker zu Schnee schlagen,
• 5
• Eidotter mit
• 100 g
• Zucker,
• 200 g
• Butter und
• 1 Pkg
• Vanillezucker schaumig rühren, dann die geschmolzene Schokolade unterziehen;
• 200 g
• Mehl (davon 100 g Dinkel-Vollmehl) mit
• 2 TL
• Backpulver und
• 2 EL
• Kakao vermischen, anschließend die geriebenen roten Rüben und
• 2 EL
• heißen Nespresso unter das Dotter-Butter-Zucker-Gemisch und den geschlagenen Schnee unterheben, schlussendlich die fertige Masse in eine große Tortenform füllen und mit
• 500 g
• gewaschenen, geviertelten Marillen belegen;
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• Wer will, kann noch zur Dekoration ein bisschen Hagelzucker darüber streuen und das Kunstwerk bei 180° (Umluft 160°) ca. 1 Stunde im Rohr backen.
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• Unser TIPP:
• statt Marillen Zwetschken probieren…
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• Gutes Gelingen wünscht der Paradieshof